如遇特殊天气，如何把团餐准时送达配送地点，配餐公司在特殊天气下的应急预案可能包括以下方面：
1. 天气监测与预警
安排专人密切关注天气预报，提前了解特殊天气的类型、强度和持续时间。
建立有效的预警机制，及时向员工和相关部门通报天气变化情况。
2. 食材储备
增加易储存食材的储备量，以应对可能因交通中断导致的新鲜食材供应不足。
3. 人员安排
提前安排足够的员工值班，包括厨房工作人员和配送人员。
为员工提供必要的防护装备和保暖衣物，确保其工作安全和舒适。
4. 车辆准备
对配送车辆进行全面检查和维护，确保车辆在特殊天气下的性能良好。
为车辆配备防滑链、雨刮器、除雪工具等特殊装备。
5. 路线规划
根据天气和道路状况，重新规划配送路线，避开积水、积雪严重和交通拥堵的路段。
与交通部门保持密切联系，获取实时路况信息，及时调整路线。
6. 应急通讯
为配送人员配备对讲机或专用手机，确保在特殊天气下通讯畅通。
建立应急指挥中心，统一协调配送工作。
7. 合作与互助
与其他配餐公司或相关企业建立合作关系，在紧急情况下互相支援。
8. 客户沟通
及时与客户沟通特殊天气可能导致的送餐延迟，争取客户的理解和支持。
9. 培训与演练
定期对员工进行特殊天气应急处理的培训和演练，提高应对能力。
10. 后勤保障
准备充足的热水、热食和休息场所，供配送人员返回后使用。
